Septiembre 13, 2021
Ian Cass & Marie KerrelleLa gente está comiendo más pescado y eso es un problema. El consumo de pescado ha estado creciendo constantemente y ahora se encuentra en su punto más alto, con un consumo per cápita global estimado en alrededor de 22,3 kg (49 lb) por año. Con la sobrepesca en nuestros océanos y la explotación de otros recursos naturales que continúa aumentando año tras año, los seres humanos necesitan fuentes alternativas y sostenibles de productos del mar para alimentar a la creciente población del planeta.
Y, si bien la sobrepesca no se convirtió en un problema de la noche a la mañana, es un problema creciente y cada vez más preocupante que hace que la pesca sostenible y las alternativas como las pesquerías y la acuicultura sean cruciales para asegurar nuestro suministro de alimentos.
La acuicultura, o piscicultura, ha existido desde 2000-1000 a.C. El primer registro escrito, “El clásico de la piscicultura” del autor chino Fan Lai, data del 500 a.C. Sin embargo, no fue hasta la década de 1900 que se produjo la expansión mundial de la acuicultura debido a las mejoras en la comunicación y la capacidad de transmitir ideas e información en todo el mundo.
La industria acuícola actual es el proceso controlado de cría y captura de especies acuáticas, incluyendo peces, crustáceos, moluscos y plantas acuáticas (en la mayoría de los casos para consumo humano). El proceso se utiliza para ayudar a recuperar las poblaciones de especies amenazadas o en peligro de extinción y proporcionar una fuente de productos de mar estable y segura. Se estima que para 2030, el 62 % de todos los productos del mar producidos para consumo humano provendrán de la acuicultura, un aumento significativo respecto al 50 % actual.
Los productos del mar criados mediante acuicultura son una fuente de alimento altamente sostenible, especialmente en comparación con otras proteínas de cultivo. Algunas especies de peces y moluscos se encuentran entre los alimentos más ricos en nutrientes disponibles, no solo ricos en proteínas, sino también ricos en vitaminas, minerales y omega-3 esenciales en comparación con el pollo, la carne de res y el cerdo. Los productos del mar tienen una de las tasas de conversión alimenticia más bajas entre las proteínas animales y las emisiones de efecto invernadero más bajas en comparación con cualquier otro proceso de cultivo de proteínas o de hortalizas.
Un factor importante en la piscicultura es la calidad del agua. El aire comprimido juega un papel vital para ayudar a mantener la calidad del agua en la acuicultura y se usa ampliamente en todo el proceso de cría, desde el nacimiento hasta el plato. El aire comprimido ayuda con la aireación (a menudo llamada aireación con burbujas) y circulación del agua, agregando oxígeno valioso mientras mantiene a raya a las algas. El salmón es particularmente sensible a la mala calidad del agua; si la calidad del agua del corral de peces no se mantiene adecuadamente, puede afectar su crecimiento y salud y, en escenarios severos, puede dar lugar a la muerte de los animales.
La aireación con burbujas creada por compresores de aire también eleva a los peces enfermos o muertos a la superficie, y los acorrala hacia un recipiente de recolección donde pueden ser examinados o sometidos a autopsia. Esto ayuda a los criadores a tener un mejor control y comprensión de sus peces.
Otra gran ventaja del aire comprimido en la acuicultura es el manejo del piojo de mar. Los piojos de mar son parásitos que se alimentan de la carne y la sangre de los peces. En entornos piscícolas abarrotados, los piojos de mar se pueden propagar más fácilmente y, si no se tratan, pueden afectar la salud de los peces e incluso provocar su muerte. Para controlar los piojos de mar, los criadores a menudo instalan faldones para piojos, o cortinas de burbujas de aire, para evitar que los piojos de mar ingresen a los corrales de cría desde el entorno exterior. Estas cortinas de aire también funcionan bien para evitar que los piojos de mar se escapen de la granja y afecten a las especies de peces silvestres.
Sullair ofrece una gama de compresores sin aceite y lubricados con aceite para ayudar a los acuicultores a mantener y hacer crecer su negocio. Ya sea que se trate de aireación de agua, alimentación, control de la contaminación o captura, los compresores de Sullair están listos para realizar el trabajo como una instalación permanente o una solución portátil temporal.
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Los compresores sin aceite y lubricados con aceite de Sullair utilizados en acuicultura son como sal y vinagre para su pescado con papas fritas: un acompañamiento perfecto. Y ello hace que comer más pescado no sea un gran problema.
https://www.aquaculturealliance.org/blog/what-is-aquaculture-why-do-we-need-it/
http://www.fao.org/3/ag158e/AG158E02.htm
https://norseaqua.com/how-to-improve-water-quality-in-salmon-farming/
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